1. suivi des données

Cette partie du projet vise à faciliter l’étude des variables qui peuvent affecter l’élevage des coques. Elle consiste à mesurer en temps réel et à distance la température de l’eau et certains paramètres météorologiques (température, vitesse et direction du vent, précipitations et humidité). Ces paramètres sont stockés dans une base de données sur un serveur. Ils sont donc accessibles de n’importe où dans le monde pour un traitement ultérieur.

Il y a deux parties clairement différenciées. La première est l’acquisition des données et la seconde est la visualisation des données sur une page web sous une forme facilement compréhensible.

Le dispositif utilisé pour gérer la réception des données des capteurs et les envoyer à la base de données est un Raspberry Pi. Un module RF a été ajouté à ce dispositif pour pouvoir communiquer sans fil avec les capteurs. Il a également été modifié en ajoutant un PCB Proto pour conditionner le signal reçu de la sonde de température de l’eau.

La station météorologique extérieure mesure la température, la vitesse et la direction du vent, l’humidité et les précipitations. Toutes les quelques secondes, la station envoie des données au récepteur, qui les stocke dans une base de données grâce à la technologie 3G.

L’évolution des paramètres mesurés peut être observée sur la page web www.bivalplus.com, une fois enregistré comme nouvel utilisateur, où a été ajoutée l’option de visualiser, au moyen d’un graphique, l’évaluation temporelle de chaque paramètre.

Ce système offre les caractéristiques suivantes:

Possibilité d’accéder à distance à l’appareil pour effectuer des tâches telles que :

• Modifiez l’intervalle auquel les données sont prises.
• Ajouter ou modifier un chemin d’accès à une base de données où ils sont stockés.
• Observez la qualité des données reçues de la station météorologique.
• Si la qualité du signal n’est pas suffisante, il est possible de le recalibrer.
• Entièrement relocalisable dans n’importe quel endroit avec une couverture de données.
• Exportable dans n’importe quel contexte pour le suivi des paramètres.
• Facilement extensible avec des capteurs supplémentaires.
• Faible consommation d’énergie.
• Faible coût.

2. Construction d’une structure suspendue

La structure flottante qui a été placée dans le port de San Vicente de O Grove est un prototype expérimental de lit de semences, destiné au pré-grossissement des graines de palourdes et de coques. Il s’agit d’une phase de pré-semis sur la plage où les graines sont transférées à une taille de 500 μm vers cette installation suspendue pour une croissance ultérieure dans la mer.

Le pré-grossissement des naissains de palourdes et de coques a lieu dans des unités de culture (« tambours ou dispositifs ») suspendues dans la colonne d’eau et fixées en haut à la plate-forme. L’extrémité supérieure est maintenue au-dessus de la surface de l’eau à l’aide d’un flotteur, mais il convient de noter que le pré-gavage de ces petites graines nécessite des mécanismes pour forcer l’eau à circuler à travers les mailles qui retiennent les bivalves dans la zone inférieure de ces dispositifs. Ce flux d’eau forcé favorise la circulation de l’oxygène et des nutriments à travers les écrans, empêche l’accumulation de saletés et le développement d’épibiontes.

Cette structure de pré-engraissement des semences est équipée de systèmes d’énergie renouvelable et intègre également des systèmes innovants d’intégration des énergies renouvelables et de l’hydrogène. La mise en place de ces systèmes énergétiques basés sur des sources renouvelables permet de réduire la consommation et d’obtenir des améliorations d’un point de vue économique, énergétique et de durabilité dans le processus de pré-engraissement des bivalves en mer.

Parallèlement à la construction des artefacts, la structure flottante a été conçue en CAO 3D, en effectuant des simulations et des calculs mécaniques ainsi que des tests FEA pour étudier les déformations maximales que la structure pourrait subir dans des conditions de charge critiques. Après l’élaboration du projet de construction correspondant, le matériel a été collecté et le prototype a été construit.

3. Conception d’un prototype de mise en conserve aseptique semi-automatique de coques.

Jusqu’à l’époque de l’élaboration de ce projet, l’industrie des conserves utilisait l’autoclave comme équipement de stérilisation des aliments. Dans un autoclave, les micro-organismes sont éliminés par l’injection de vapeur d’eau à haute température et pression pendant un certain temps et il existe des zones, en raison de la distribution des récipients eux-mêmes, avec une charge thermique excessive qui provoque de grandes pertes dans le produit, car une partie de l’eau constitutive est libérée, ce qui peut atteindre des valeurs de 30%.

Ce projet a développé un prototype expérimental pour la mise en boîte aseptique semi-automatique de coques comprenant un réservoir de stérilisation à température de 11 litres et une contrepartie de refroidissement pour éviter la perte de qualité du produit, une armoire à flux laminaire avec un filtre HEPA H14 (efficacité MPPS de 99,995% selon la norme EN 1822), un mécanisme d’alimentation et de stérilisation des boîtes, une trémie d’alimentation en coques et un équipement de fermeture des boîtes. Tous sont interconnectés et fabriqués en matériau AISI 316, de sorte que le produit n’est jamais en contact avec l’environnement à partir du moment où il est chargé dans le réservoir supérieur, éliminant ainsi le risque de micro-organismes dans le produit final.