1. die Überwachung der Daten

Dieser Teil des Projekts zielt darauf ab, die Untersuchung von Variablen zu erleichtern , die die Herzmuschelzucht beeinflussen können. Sie besteht in der Messung der Wassertemperatur und bestimmter meteorologischer Parameter (Temperatur, Windgeschwindigkeit und -richtung, Niederschlag und Feuchtigkeit) in Echtzeit und aus der Ferne. Diese Parameter werden in einer Datenbank auf einem Server gespeichert. Sie sind somit von jedem Ort der Welt aus für die weitere Bearbeitung zugänglich.

Es gibt zwei klar voneinander abgegrenzte Teile. Der erste ist die Datenerfassung und der zweite die Visualisierung der Daten auf einer Webseite in leicht verständlicher Form.

Das Gerät, das den Empfang der Daten von den Sensoren verwaltet und sie an die Datenbank sendet, ist ein Raspberry Pi. Das Gerät ist mit einem RF-Modul ausgestattet, das drahtlos mit den Sensoren kommunizieren kann. Außerdem wurde eine Proto-Leiterplatte hinzugefügt, um das von der Wassertemperatursonde empfangene Signal aufzubereiten.

Die Außenwetterstation misst Temperatur, Windgeschwindigkeit und -richtung, Luftfeuchtigkeit und Niederschlag. Alle paar Sekunden sendet der Sender Daten an den Empfänger, der sie mit Hilfe der 3G-Technologie in einer Datenbank speichert.

Die Entwicklung der gemessenen Parameter kann auf der Webseite www.bivalplus.com verfolgt werden, sobald man sich als neuer Benutzer registriert hat. Dort wurde die Option hinzugefügt, die zeitliche Bewertung jedes Parameters mittels einer Grafik zu visualisieren.

Dieses System bietet die folgenden Funktionen:

Möglichkeit des Fernzugriffs auf das Gerät, um z. B. folgende Aufgaben durchzuführen

• Ändern Sie das Intervall, in dem die Daten erfasst werden.
• Hinzufügen oder Ändern eines Pfads zu einer Datenbank, in der sie gespeichert sind.
• Beobachten Sie die Qualität der von der Wetterstation empfangenen Daten.
• Wenn die Signalqualität nicht ausreichend ist, kann das Gerät neu kalibriert werden.
• Vollständig umsetzbar an jedem Ort mit Datenabdeckung.
• Exportierbar in jeden Kontext zur Überwachung der Parameter.
• Leicht erweiterbar mit zusätzlichen Sensoren.
• Geringer Stromverbrauch.
• Geringe Kosten.

2. Konstruktion einer abgehängten Struktur

Die schwimmende Struktur, die im Hafen von San Vicente de O Grove aufgestellt wurde, ist ein experimenteller Prototyp eines Saatbettes, das für die Vormast von Muschel- und Herzmuschelsamen bestimmt ist. Dabei handelt es sich um eine Vorsaatphase am Strand, in der die Samen mit einer Größe von 500 μm auf diese Hängeanlage übertragen werden, um im Meer weiter zu wachsen.

Die Vormast von Pantoffel- und Herzmuschelsamen erfolgt in Zuchteinheiten („Trommeln oder Vorrichtungen“), die in der Wassersäule hängen und oben an der Plattform befestigt sind. Das obere Ende wird mit Hilfe eines Schwimmers über der Wasseroberfläche gehalten, aber es ist zu beachten, dass die Vormast solch kleiner Samen Mechanismen erfordert, die das Wasser dazu bringen, durch die Maschen zu zirkulieren, die die Muscheln im unteren Bereich solcher Vorrichtungen zurückhalten. Dieser erzwungene Wasserfluss fördert die Zirkulation von Sauerstoff und Nährstoffen durch die Siebe, verhindert die Ansammlung von Schmutz und das Wachstum von Epibionten.

Diese Vormastanlage für Saatgut ist mit Systemen zur Nutzung erneuerbarer Energien ausgestattet und umfasst auch innovative Systeme zur Integration von erneuerbaren Energien und Wasserstoff. Durch die Bereitstellung dieser auf erneuerbaren Energiequellen basierenden Energiesysteme wird der Verbrauch gesenkt, und es werden Verbesserungen in wirtschaftlicher, energetischer und nachhaltiger Hinsicht beim Vormastprozess von Muscheln im Meer erzielt.

Parallel zur Konstruktion der Artefakte wurde die schwimmende Struktur in 3D-CAD entworfen, wobei Simulationen und mechanische Berechnungen sowie FEA-Tests durchgeführt wurden, um die maximalen Verformungen zu untersuchen, die die Struktur unter kritischen Belastungsbedingungen erfahren könnte. Nachdem das entsprechende Bauprojekt ausgearbeitet war, wurde das Material gesammelt und der Prototyp gebaut.

3. Entwicklung des Prototyps einer halbautomatischen, aseptischen Herzmuschelkonservenmaschine.

Bis zum Zeitpunkt der Entwicklung dieses Projekts verwendete die Konservenindustrie den Autoklaven als Gerät zur Sterilisierung von Lebensmitteln. In einem Autoklaven werden Mikroorganismen abgetötet, indem Wasserdampf bei hoher Temperatur und hohem Druck über einen bestimmten Zeitraum eingeblasen wird. Aufgrund der Verteilung der Behälter selbst gibt es Bereiche mit übermäßiger thermischer Belastung, die zu großen Produktverlusten führen, da ein Teil des enthaltenen Wassers freigesetzt wird, was Werte von 30 % erreichen kann.

Im Rahmen dieses Projekts wurde ein experimenteller Prototyp für die halbautomatische aseptische Konservierung von Herzmuscheln entwickelt, der einen 11-Liter-Temperatursterilisationstank und ein kühlendes Gegenstück zur Vermeidung von Produktqualitätsverlusten, eine Laminar-Flow-Kabine mit einem HEPA-H14-Filter (99,995 % MPPS-Wirkungsgrad gemäß EN 1822), einen Mechanismus für die Zufuhr und Sterilisierung von Dosen, einen Trichter für die Zuführung der Herzmuscheln und eine Vorrichtung zum Verschließen der Dosen umfasst. Alle sind miteinander verbunden und bestehen aus dem Material AISI 316, so dass das Produkt ab dem Einfüllen in den oberen Tank nie mit der Umgebung in Berührung kommt und somit das Risiko von Mikroorganismen im Endprodukt ausgeschlossen ist.